chez le boulanger

Chez  le boulanger

 

   Sous la demande de sa mère Saïd se dirigea pour la première fois vers le boulanger du quartier pour chercher du pain. En arrivant, il aperçut au fond de la pièce et à travers la fumée maâlame Hassan dont le visage était bizarrement rougi par une  flamme survenant d’un four si ardent où on allumait des fagots entiers d’un seul coup.

     Le petit épia les gestes de maâlame Hassan qui gouvernait le feu. A la voûte, noircie paraissait une fleur de cendre claire, qui gagnait les bords : le four était à point, c’est à ce moment là qu’il enfourne le pain avec une pelle de bois à long manche après avoir tailler la pâte avec un couteau pour qu’elle n’éclate pas en cuisant.

Quelques minutes plus tard, dans le four entr’ouvert, on voyait déjà le pain blond  monter en dôme craquelé, assez ferme pour se ranger sous une poussé légère, et à un moment donné, maâlame Hassan tirait le pain du four.

En examinant le pain le petit se demandait où est le sien, le pauvre a du  retourner chez sa mère pour lui demander son aide.